Le Pizze

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La pasta della pizza è viva! Sente le stagioni, la temperatura, l’umidità, la passione…
Selezioniamo le migliori farine, lavoriamo l’impasto a mano e lasciamo lievitare almeno 36 ore.
Non usiamo polverine magiche ne abbiamo l’ingrediente segreto…
E se fosse così… non te lo sveleremmo… 🙂

LE CLASSICHE

BUFALA · 11€
Pomodoro, Bufala Campana, Pomodorini Ciliegia, Basilico Fresco, Olio Extra Vergine DOP

CALZONE FARCITO AI SAPORI MEDITERRANEI · 10€
Pomodoro, Bufala, Capperi, Olivette Taggiasche, Origano Fresco, Pomodorini Ciliegia

CAPRICCIOSA · 9€
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Carciofi alla Romana

DIAVOLA · 7,5€
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante

FORMAGGI · 9€
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Brie, Scamorza

MARGHERITA · 6€
Pomodoro, Mozzarella, Basilico Fresco, Olio Extra Vergine DOP

MARINARA · 5€
Pomodoro, Aglio, Origano, Olio Extra Vergine DOP

ORTOLANA · 11,50€
Pomodoro, Mozzarella, Mix di Verdure Fresche Saltate in Padella

PATATINE FRITTE · 9€
Pomodoro, Mozzarella, Patatine Fritte

PROSCIUTTO COTTO · 7,50€
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto

PROSCIUTTO CRUDO · 9€
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo di Parma

PROSCIUTTO E FUNGHI · 8€
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi

PUGLIESE · 7€
Pomodoro, Mozzarella, Cipolle Rosse Tropea

ROMANA · 8€
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi, Origano

SICILIANA · 9,50€
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Olive Nere, Capperi di Pantelleria

TONNO E CIPOLLE ROSSE TROPEA · 9€
Pomodoro, Mozzarella, Tonno all’Olio d’Oliva, Cipolle Rosse di Tropea

WURSTEL · 7,50€
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel

LE GUSTOSE

AIO! · 11€
Pomodoro, Mozzarella, Carciofi alla Romana, Pomodorini Ciliegia, Cipolle di Tropea, Grana

AMATRICIANA · 9€
Pomodoro, Mozzarella, Guanciale, poca Cipolla, Pecorino Romano, Pepe

CATANESE · 10€
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Capperi, Origano, Olivette Taggiasche, Peperoncino

CIOCIARA · 11€
Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Noci, Prosciutto Cotto

DELIZIA · 11€
Pomodoro, Mozzarella, Salsa Delizia: Panna, Piselli, Prosciutto Cotto, Grana

LUCIFERO · 9€
Pomodoro, Mozzarella, Salamino Piccante, Cipolla di Tropea, poco Peperoncino

MANTOVANA · 10€
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Basilico

MARSIGLIESE · 10€
Pomodoro, Mozzarella, Patate Saltate in Padella con Salvia, Cipolla, Bacon

PORRI E GORGO  · 10€
Pomodoro, Mozzarella, Porri Stufati, Gorgonzola, Bacon

PREZIOSILLA  · 12€
Pomodoro, Mozzarella, Formaggella Nostrana, Bacon, Olio al Tartufo Bianco

NUOVA  · 10€
Pomodoro, Mozzarella, Salame Dolce Nostrano, Pecorino Sardo

TIROLESE  · 11€
Pomodoro, Mozzarella, Scamorza Affumicata, Wurstel, Speck

LE SFIZIOSE

BAGOSSA · 12€
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Formaggio Bagoss, Basilico

BOSCO · 12€
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Misti, Asparagi, Gorgonzola

CAPRESE VERACE · 12€
Pomodoro A crudo: Bufala Campana, Pomodorini Ciliegia, Basilico Fresco, Olio Extra Vergine DOP

CARCIOFONA · 13€
Pomodoro, Bufala Campana, Carciofi alla Romana, Basilico

DELLA CASA · 12€
Pomodoro, Mozzarella, Ricotta, Pomodorini Ciliegia, Basilico

ESMERALDA · 13€
Pomodoro, Mozzarella, Scamorza, “Mortadella Tartufata”, Cipolle Rosse di Tropea

GITANA  · 12€
Pomodoro, Bufala Campana, Acciughe, Basilico

ISCHIA 2001  · 13€
Pomodoro, Bufala Campana, Sgombri, Cipolla Rossa di Tropea

MACIU · 11€
Mozzarella, Melanzane Fritte, Spruzzata di Pomodoro, Grana a Scaglie

MATTIA  · 13€
Pomodoro, Bufala Campana, Scamorza Affumicata, Zucchine Saltate in Padella al Basilico

PARMIGIANA  · 13€
Pomodoro, Mozzarella, Pomodorini Ciliegia, Radicchio Rosso, Prosciutto Crudo di Parma, Scaglie di Grana Padano

PORCINI E BAGOSS  · 13€
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Porcini, Formaggio Bagoss, Prezzemolo

PORCINI FRESCHI (di norma da Maggio a Ottobre) · 15€
Pomodoro, Mozzarella, Porcini Freschi (in cottura o a crudo)

SOTTOBOSCO · 12€
Pomodoro, Mozzarella, Asparagi, Uovo (a piacere), Olio al Tartufo Bianco

THE BOSS · 11€
Pomodoro, Mozzarella, Ricotta, Acciughe, Pecorino Romano, Basilico

VESUVIO  · 13€
Pomodoro, poca Mozzarella, Burrata Pugliese, Emulsione di Acciughe e Capperi

LE MARINARE

CALAMARI · 13€
Pomodoro, Mozzarella, Calamari al Prezzemolo (a richiesta anche Fritti)

DUDI DUDI · 14€
Pomodoro, Bufala Campana, Tartare di Salmone Norvegia Fresco

FRESCA · 20€
A crudo: Burrata Pugliese, Pomodorini Confit, Olivette Taggiasche, Tartare di Gamberi Rossi Sicilia, Basilico

FRUTTI DI MARE · 16€
Pomodoro, Mozzarella, Insalata di Mare

MOBY DICK · 14€
Pomodoro, Mozzarella, Code di Gamberi, Prezzemolo, Olio Extra Vergine DOP

NAPOLEON · 14€
Pomodoro, Mozzarella, Code di Gamberi, Patate alla Marsigliese (vedi pizza Marsigliese)

NEMO · 14€
Pomodoro, Mozzarella, Pomodorini Ciliegia, Panna A crudo: Salmone Norvegia Affumicato, Rucola

NETTUNO · 13€
Pomodoro, Mozzarella, Zucchine, Calamari, Curry

PIOVRA · 13€
Pomodoro, Mozzarella, Piovra condita con Olio Extra Vergine DOP, Prezzemolo

POSEIDON · 19€
Pomodoro, Mozzarella, Insalata di Mare e Crostacei

SALMONE E RUCOLA · 15€
Pomodoro, Mozzarella, Salmone Norvegia Affumicato, Rucola

SIMBAD · 14€
Pomodoro, Mozzarella, Panna, Salmone Norvegia Affumicato, Cipolla Rossa di Tropea

LE TARTUFOSE

A4 · 22€
Bufala Campana, Carciofi alla Romana, Grana e Scaglie di Tartufo Nero

NORCIA · 20€
Mozzarella, Robiola, Pistilli di Zafferano, Scaglie di Tartufo Nero

PREZIOSILLA TOP ·18€
Pomodoro, Mozzarella, Formaggella Nostrana, Bacon, Olio al Tartufo Bianco, Scaglie di Tartufo Nero

LORD · 25€
Bufala Campana, Pomodorini Confit
 A crudo: Tartare di Capesante aromatizzata al Tartufo, Scaglie di Tartufo Nero

SUNNY · 20€
Mozzarella, Uova al Tegamino, Asparagi, Scaglie di Tartufo Nero

LE BIANCHE

LA MORETZ · 9€
Poca Mozzarella, Ricotta, Radicchio Rosso, Cipolle di Tropea, Macinata di Pepe

MARTINA · 11,50€
Mozzarella, Formaggio Brie, Bresaola, Rucola

MARYLIN · 15€
Poca Mozzarella.
A crudo: Burrata Pugliese, Pomodorini Confit, Prosciutto Crudo di Parma

LEVANTE · 21€
Poca Mozzarella.
A crudo: Burrata Pugliese, Gocce di Pesto Nostrano (senza aglio), Tartare di Salmone Norvegia Fresco

LE FOCACCE

PUGLIESE · 9€
A crudo: Olio Extra Vergine DOP, Burrata Pugliese

EMILIANA · 7€
A crudo: Olio Extra Vergine DOP, Prosciutto di Parma 20 Mesi, Grana a Scaglie

PADANA · 5€
Olio Extra Vergine DOP, Grana

TOSCANA · 8€
A crudo: Olio Extra Vergine DOP, Lardo Di Colonnata, Miele

SEMPLICE CON O SENZA ORIGANO · 3,50€
Olio Extra Vergine DOP

TRENTINA · 7€
A crudo: Olio Extra Vergine DOP, Speck Stagionato

CAMPANA · 9€
A crudo: Bufala Campana, Pomodorini, Olio Extra Vergine DOP

PRENOTA IL TUO TAVOLO!