I nostri piatti sono frutto della tradizione della nostra terra e della sperimentazione!
Scopri e gusta il Menù Dalla Terra che accosta con ricercatezza e innovazione i sapori tipici della nostra cultura culinaria.
ANTIPASTI
Tortino ai porcini su crema di Parmigiano · 12€
Burratina di Terra. Burrata Pugliese con Speck Stagionato, Insalatina Fresca ed Emulsione di Acciughe e Capperi · 15€
Gnocco di Pizza Fritto con Crudo di Parma 20 mesi e Salame Nostrano · 12€
PRIMI
Casoncelli di Barbariga alle Erbette con Burro Versato e Granella di Nocciole · 12€
Tagliolini di Pasta Fresca all’Amatriciana · 14€
Risotto alla Parmigiana (minimo 2 porzioni) · 12€
SECONDI
Filetto di Fassona al Pepe Rosa con Patate al Forno · 24€
Filetto di Fassona all’Americana con Bacon Croccante, Ketchup e Patate Fritte · 24€
Tagliata di Manzo Scelto con Rosmarino e patate al Forno · 18€
Fiorentina di Fassona Piemontese con Patate al Forno · 4,50€ l’etto