I nostri piatti sono frutto della tradizione della nostra terra e della sperimentazione!
Scopri e gusta il Menù Dalla Terra che accosta con ricercatezza e innovazione i sapori tipici della nostra cultura culinaria.
ANTIPASTI
Tortino ai Porcini su Crema Delicata al Parmigiano · 12€
Tartare di Scottona Piemontese selezione Cazzamali con Crostini (150 g) · 14€
Burrata Pugliese con Emulsione di Acciughe e Capperi, Speck di Termeno e Crostini Tirolesi al Cumino e Finocchio · 12€
Gnocco di Pizza Fritto con Crudo di Parma 20 mesi e Salame Nostrano · 12€
PRIMI
Casoncelli di Barbariga alle Erbette con Burro Versato e Granella di Nocciole · 10€
Spaghetto di Grano Duro “Senatore Cappelli” all’Amatriciana · 12€
Chicche di Patate e Basilico alla Mantovana · 12€
SECONDI
Filetto di Fassona al Pepe Rosa o alla Senape Antica · 24€
Filetto di Fassona Grigliato all’Americana con Bacon e Patate Fritte · 24€
Tagliata di Fassona alla Piastra con Burro Versato e Trito di Rosmarino (a piacere) · 18€
Costata di Fassona Piemontese Selezione Cazzamali alla Fiorentina (circa 1.1 Kg – ideale per 2 persone) · 55€