I nostri piatti sono frutto della tradizione della nostra terra e della sperimentazione!
Scopri e gusta il Menù Dalla Terra che accosta con ricercatezza e innovazione i sapori tipici della nostra cultura culinaria.
ANTIPASTI
Burratina di Terra. Burrata Pugliese con Speck Stagionato, Insalatina Fresca ed Emulsione di Acciughe e Capperi · 15€
Gnocchi di Pizza Fritti con Crudo di Parma 20 mesi e Salame Nostrano · 12€
Ovetto al Tegamino con Scaglie di Tartufo · 16€
Tortino ai Porcini su Crema di Parmigiano · 12€
PRIMI
Casoncelli di Barbariga alle Erbette o Zucca con Burro Versato e Granella di Nocciole · 10€
Tagliolini di Pasta Fresca all’Amatriciana · 12€
Risotto ai Porcini (minimo 2 porzioni) · 14€
Vellutata di Zucca con Polvere di Pistacchi e Olio Extra del Garda · 8€
SECONDI
Filetto di Fassona al Pepe Rosa o alla Senape Antica con Patate al Forno · 28€
Filetto di Fassona all’Americana con Bacon Croccante, Ketchup e Patate Fritte · 28€
Tagliata di Manzo Scelto con Rosmarino e Patate al Forno · 20€
Fiorentina di Fassona Piemontese con Patate al Forno · 5,00€ l’etto
IL MENÙ “TARTUFO NERO”
· 52€ ·
Aperitivo
Uova al Tegamino con Tartufo a Scaglie
Risotto al Tartufo (tagliolino di pasta fresca se solo per una porzione)
Medaglione di Filetto di Fassona al Tartufo con Patate Arrosto
(Coperto, acqua e caffè sono compresi)